Fructoseunverträglichkeit-Test

Warum Fructoseunverträglichkeit testen?

Beschwerden wie Blähungen, Durchfälle und Bauchschmerzen können verschiedene Ursachen haben. Ein möglicher Grund ist eine Fructoseunverträglichkeit, eine Unverträglichkeit gegenüber dem Fruchtzucker Fructose.

Fructose steckt allerdings auch in vielen Lebensmitteln, die zahlreiche wertvolle Nährstoffe enthalten, etwa in vielen Sorten Obst und Gemüse. Deswegen ist es keine gute Idee, Fructose auf Verdacht aus dem Speiseplan zu streichen.

Haben Sie regelmäßig Magen-Darm-Beschwerden, stellen Sie besser mit einem Test fest, ob tatsächlich eine Unverträglichkeit besteht. Mit mehr Gewissheit können Sie Ihre Ernährung dann ganz bewusst und ausgewogen umstellen.

Wie funktioniert der Test?

Füllen Sie 420 ml Apfelsaft (Zimmertemperatur!) in ein Glas. Bevor Sie den Apfelsaft trinken, entnehmen Sie sich selbst eine Atemgasprobe - und anschließend vier weitere, jeweils im Halbstundentakt.

Für die Proben pusten Sie kräftig in ein Mundstück, das über einen Beutel mit einem Auffangröhrchen verbunden ist. Anschließend versenden Sie die fünf Atemgasproben an ein Fachlabor, das die Analyse durchführt.

Was sagt mir das Ergebnis?

Der Ergebnisbericht verrät Ihnen die Konzentration von Wasserstoff und Methan in Ihrem Atemgas. Deutlich erhöhte Werte weisen daraufhin, dass der Apfelsaft eine Reaktion in Ihrem Darm ausgelöst hat: eine Fructoseunverträglichkeit ist wahrscheinlich.

Bei Menschen ohne Unverträglichkeit wird der Fruchtzucker im Dünndarm abgebaut. Bei einer Fructoseunverträglichkeit gelangt er allerdings in den Dickdarm, wo dann unter anderem Methan und Wasserstoff entstehen.

Welche Empfehlungen bekomme ich?

Der Ergebnisbericht gibt Ihnen Empfehlungen, welche Lebensmittel Sie fortan meiden sollten und wie Sie dennoch für eine ausreichende Zufuhr von Nährstoffen sorgen.

Eine Ernährungsumstellung in drei Phasen hilft Ihnen auf zwei Arten und Weise: Sie können noch detaillierter herausfinden, was Sie vertragen und was nicht. Und Sie können Ihre Ernährung nach und nach auf Ihre Bedürfnisse anpassen.

Wie kommt es zur Fructoseunverträglichkeit?

Fructose hat in Teilen unseres Darms nichts verloren: Normalerweise wird der Fruchtzucker im Dünndarm aufgenommen, bevor er in den Dickdarm gelangen kann. Essen Sie zu viel fructosehaltige Lebensmittel, kommt die Verdauung aber möglicherweise nicht hinterher, Fruchtzucker gelangt in den Dickdarm und sorgt für Beschwerden. Deswegen kann zum Beispiel zu viel Obst auch bei gesunden Menschen für Bauchweh sorgen.

Bei Menschen mit einer intestinalen Fructoseunverträglichkeit genügen allerdings schon kleinere Mengen Fructose, um Symptome auszulösen. Das Transprotprotein GLUT-5 kommt in ihrem Darm zu selten vor. Die Folge: Fructose wird nicht richtig aus dem Dünndarm abtransportiert und kommt in den Dickdarm. Dort fressen Bakterien den Fruchtzucker, wobei mehrere Nebenprodukt entstehen: Fettsäuren, die den Stuhl stark verdünnen, Methangas, das den Atem verschlechtert sowie Kohlendioxid- und Wasserstoffgas, die blähend wirken.

Welche Symptome treten auf?

Eine Fructoseunverträglichkeit äußert sich in erster Linie durch Beschwerden im Magen-Darm-Bereich. Haben Sie Fructose zu sich genommen, beginnen die Symptome in der Regel ab einer halben Stunde später und können bis zu neun Stunden andauern.

Typische Symptome einer Fructoseunverträglichkeit sind:

• Blähungen/li>
• Durchfall und Erbrechen
• Bauchkrämpfe
• Müdigkeit

Was tue ich bei Fructoseunverträglichkeit?

Stellen Sie bei sich eine  Fructoseunverträglichkeit fest, sollten Sie zunächst weitestgehend auf Fructose in der Nahrung verzichten. Auch die Zuckerersatzstoffe Sorbit und Inulin lassen Sie besser erst einmal weg. Danach können Sie sich mit einer dreiphasigen Ernährungsumstellung einen langfristigen Plan für Ihre Ernährung entwerfen.

Eine Fructoseunverträglichkeit kann Sie sehr einschränken. Sie sollten deswegen gut darauf achten, dass Sie nach wie vor ausreichend mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt sind. Oft ist eine Ernährungsberatung sinnvoll, um den Speiseplan ausgewogen, nahrhaft und lecker zu gestalten.

Welche Lebensmittel enthalten Fructose?

Fructose steckt in vielem Obst und auch in einigen Gemüsesorten und Fertigprodukten. Auf den Verpackungen von Lebensmitteln ist Fructose in der Regel gekennzeichnet, teilweise zum Beispiel als Fruchtzucker oder Fructose-Sirup.

Folgende Lebensmittel sind besonders reich an Fructose:

• Äpfel, Birnen und Kiwi
• Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren
• Trockenobst, vor allem Aprikosen und Datteln
• Ahornsiurp, Agavendicksaft und Honig

Gut verträglich sind oft Lebensmittel, die sowohl Fructose als auch Glucose enthalten. Der Fruchtzucker gelangt dann über die Transportproteine des anderen Zuckers aus dem Dünndarm heraus. Das trifft unter anderem zu auf Aprikosen, Pflaumen, Bananen, Zitronen, Avocados und Kartoffeln.

Für wen ist der Test nicht geeignet?

Der Fructoseunverträglichkeits-Test ist für bestimmte Personengruppen nicht oder nur eingeschränkt geeignet:

• Menschen mit ansteckenden Krankheiten wie Hepatitis und HIV dürfen den  Fructoseunverträglichkeits-Test nicht durchführen.
• Schwangere und stillende Frauen sollten den  Fructoseunverträglichkeits-Test nur unter ärztlicher Begleitung durchführen. Für sie gelten auch die Referenzwerte und Empfehlungen nicht, sie sollten sich Empfehlungen zum Testergebnis also von Ihrem Arzt oder Therapeuten einholen.
• Der  Fructoseunverträglichkeits-Test  eignet sich nicht für Kinder unter 18 Jahren.

Der Test ist nicht dazu da, Krankheiten zu diagnostizieren. Leiden Sie beispielsweise unter chronischen Durchfällen oder extremen Schmerzen, wenden Sie sich an einen Arzt.